Meny
Lukk menyen

Velkommen til Bakhagen

Bakhagen er et bortgjemt paradis omgitt av epletrær og historiske bygninger, midt i en ellers travel sommerby. Gjennom hele sommersesongen serverer vi smakfulle retter basert på råvarer av høy kvalitet.

Meny

Løyrom

40gr Kalix løyrøm servert på toast med Crème Fraîche, rødløk, dill og sitron

Gluten, fisk, melk

495,-

Tartar

Steak tartar servert på surdeigstoast med trøffelemulsjon syltet sjalottløk, sennepsfrø, kaviar, kapers, parmesan, jordskokkchips og karse

Gluten, egg, fisk, melk

245,-

Pastrami

Hjemmelaget lakspastrami servert på surdeigstoast med sitronemulsjon, lakserogn, dill, fennikel crudité og karse

Gluten, egg, fisk, melk

235,-

Josper Zucchini

Josper grillet squash servert på surdeigstoast med jordskokkrem, parmesan, pinjekjerner, marinerte cherrytomater og koriander

Gluten, melk, nøtter (pinjekjerner)

225,-

Reker

Ferske reker servert på surdeigstoast med dillmajones, lakserogn, egg, dill, tynt skivet reddik, sitron og karse

Gluten, egg, fisk

245,-

Pizza Margherita Speciale

Tomatsaus, mozzarella di bufala, basilikum og olivenolje

Gluten, melk

225,-

Pizza Scampi

Tomatsaus, mozzarella, marinert scampi, hvitløk, persille og cherrytomat confit

Gluten, skalldyr, melk

235,-

Pizza Finocchiona

Tomatsaus, mozzarella, Toskansk fennikelsalami, oliven og parmesan

Gluten, melk

235,-

Pizza Løyrom

Hvit saus, Kalix løyrøm, rødløk, sitronzest, dillolje og fersk dill

Gluten, melk

495,-

Pizza Trøffel

Hvit saus, karamellisert indrefilet av okse, sopp, ruccola, revet sommertrøffel og parmesan

Gluten, melk

295,-

Dagens is og sorbet

Servert med ferske bær, honeycomb av norsk sommerhonning og sjokoladesaus

Egg, melk

135,-

Seksretters meny 895,-

Salat av sommergrønnsaker

Blomkålhummus | Sommertrøffel | Linfrø | Parmesan | Crisp

Tunfisk

Vannmelon | Lakserogn | Shiso | Pinjekjerner | Chili

Frityrstekt blekksprut

Grønn paprika mojo | Blodappelsin | Confitert potet Svart oliven emulsjon | Karse

Jospergrillet flankestek

Gulrotpuré | Brønnkarse | Grillet, fermentert ananas Chimichurri | Poteter

Ostetallerken

18 og 24 måneders lagret Comté Godbiten blåmuggost fra Snertingdal Ysteri | Kirsebærsyltetøy | Kjeks

Epleterte

Pistasj | Vaniljeis | Aroma eple | Karamell

Bakhagen har stengt for sesongen, men vi gleder oss til å ønske deg velkommen neste sommer.

Selskap i Bakhagen

Vi ønsker å være en del av deres store dag og å bidra til at den blir akkurat slik dere drømmer om. Hos Bakhagen kan vi skreddersy et tilpasset opplegg for alle typer arrangement.

KONTAKT OSS

Søndagsbrunsj

Hver søndag mellom kl. 12-17 serverer vi søndagsbrunsj i Bakhagen.
Vi dekker opp med en rekke smakfulle retter. Du er selvsagt velkommen til å forsyne deg så mange ganger du ønsker.

BOOK BORD

Anerkjent vinkjeller

Vinkjelleren på Tollboden er anerkjent og har blitt tildelt to glass i Wine Spector flere år. Kombiner besøket med vinsmaking eller se vår kjellerliste.

SE VÅR KJELLERLISTE
To glass fra wine spectator i 2018To glass fra wine spectator i 2019To glass fra wine spectator i 2020